简单易学～红烧牛肉
简单
4人份
简单易学的红烧牛肉，超级好吃😊
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食材清单
其他
- 1～2块桂皮
- 1～2根胡萝卜
- 2～3个八角
- 2～3勺郫县豆瓣
- 2～3勺酱油
- 2～3片姜
- 2～3片香叶
- 2个干辣椒
- 克牛腩
- 勺料酒
- 根据自己定量花椒
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 10克盐
- 20克冰糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：牛腩+（八角、姜片、桂皮、香叶、冰糖）+胡萝卜
2
放入适量油，待锅微热放入姜片；放入2～3勺郫县豆瓣翻炒
3
注意：（火一定要调小，避免豆瓣糊锅）
4
豆瓣翻炒变黄放入牛腩翻炒，倒入料酒、老抽2～3勺继续翻炒；放八角、桂皮等配料继续翻炒
5
炒出香味放入胡萝卜翻炒1～2分钟加水，放入冰糖，建议水量以没过肉合适。
6
我通常是用电压力锅闷30分钟，以前试着燃气灶上铁锅慢炖，其结果是1小时后肉也不是很软烂，还不停跑厨房看是否干锅；放弃。
