啤酒味儿的老式面包（超级绵软）
简单
4人份
小时候最喜欢吃这种老式面包了，一块五一袋，绵软香甜，老妈偶尔下班回家会给我买一袋，后来就每天在门口等着老妈下班，然后扒着看看自行车里有没有面包，要是看见了，就特别开心的抱一下老妈，然后猴急的拿一个面包就跑到屋里吃了，也不舍得吃的太快，就一点一点撕扯着吃，现在长大了，好吃的东西越来越多，但是偶尔还是会想起那个味道，那份装在老妈自行车车筐里甜甜的期待…… 加了一些啤酒，香甜之余又多了一些麦香和独特的发酵香味，味道真的很特别～介意啤酒的小伙伴换成等量的水就好了～ 剩下的放冰箱冷冻，吃的时候放微波炉里热一下，早上来一个面包，煎一个蛋，再来一杯牛奶，又快又健康美味，真的绝了❗️❗️❗️
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食材清单
其他
- 16克砂糖
- 188克高筋面粉
- 268克高筋面粉
- 38克玉米油
- 47克啤酒
- 4克酵母
- 60克水
- 65克牛奶
- 6克酵母
- 80克低筋(中筋)面粉
- 两个（120克左右）鸡蛋
- 主面团
- 涂表面用鸡蛋液
- 种面团
- 适量芝麻
调味料
- 120克砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团的材料按照糖，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入厨师机，搅拌至表面光滑即可
2
密封室温发酵至两倍大
3
里面呈密实的蜂窝状
4
将主面团的材料按照糖、盐、水、啤酒、种面团、面粉、酵母的顺序放入厨师机（玉米油先不加）
5
先慢速搅拌成团，再快速搅拌至能拉出粗糙的膜
6
加入玉米油，先慢速搅拌至融合，再快速打至能拉出均匀有韧性的薄膜
7
将面团分成六等份，每份大概160g~170g之间，（冬天室内很干燥，如果分割完觉得面团表面有点干燥就喷水盖保鲜膜松弛十分钟）滚圆（手法见视频）
8
码在铺了油纸的烤盘上，喷少量水
9
发酵至两倍大，烤箱预热，上下火180℃，涂上鸡蛋液，撒适量黑芝麻
10
放进烤箱，上下火180℃，烤30分钟（各家烤箱的温度脾气都不一样，自己看上色情况调整，表面变成焦糖色就差不多了，如果嫌颜色太重就加盖锡纸）
11
那个软呀～太好吃了吧～
