蜂窝煤(最怀旧的年夜饭)

简单 4人份

小时候住在地安门的胡同里,每到冬天,姥姥就会从胡同口的煤厂要来蜂窝煤,整齐的码在窗檐下!一晃都二十多年没见过蜂窝煤了!你好蜂窝煤-----今年年夜饭的甜品

蜂窝煤(最怀旧的年夜饭)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10g竹炭粉
  • 20g黑芝麻粉(熟)
  • 2个4寸模具
  • 30g玉米油
  • 3个蛋白
  • 3个蛋黄
  • 45g低筋面粉
  • 50g牛奶
  • 6g玉米淀粉
调味料
  • 50g细砂糖

营养成分

热量

365.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

2.0 克

4.0 克

816.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白蛋黄分离后,蛋黄加玉米油搅匀

2

加牛奶搅匀

3

将芝麻粉(熟)、竹炭粉、低筋面粉混合后过筛后加入蛋黄糊中切拌均匀

4

蛋白加玉米淀粉,电动打蛋器打至鱼眼泡

5

分三次加入白砂糖,打至蛋白拉起成短尖(和戚风蛋糕打法相同)

6

烤箱165度预热,取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀

7

将搅匀的糊倒入剩下的蛋白霜中切拌均匀

8

倒入模具中,大力震几下后入烤箱,上下火165度烤30分钟,出炉立即倒扣

9

冷却后脱模,具体方法和一般戚风蛋糕的手脱模方法一样

10

用一根喝珍珠奶茶的粗吸管扎洞洞,蜂窝煤就做好了

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