香蕉核桃巧克力豆玛芬
简单
4人份
玛芬谱子很多，只想把自己做的量和步骤记录一下，这个做法做出来的玛芬口感比较松软，不会像普通玛芬那么结实。而且因为有减糖，所以甜度适中。这是一个十二连模的份量。
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食材清单
其他
- 10克泡打粉
- 200克低粉
- 2只鸡蛋
- 2根（去皮后约250克）香蕉
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 75克白砂糖
- 适量核桃仁
- 适量葡萄干
- 适量香草精
蔬菜
- 适量巧克力豆
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加糖，用厨师机圆形打蛋头高速打发至浓稠具有光泽的乳霜，提起能缓慢坠落的程度。这个过程大概需时三分钟。
2
加入玉米油，继续高速搅拌乳化，大概也需要三分钟。
3
更换成桨形头，放入香蕉和香草精，低速搅拌均匀。
4
面粉和泡打粉混合均匀，当然也可以再添加一些可可粉和咖啡粉，一小撮盐，做成可可味的玛芬。粉类分两次加入，为防止起筋，用低速搅拌至看不见干粉再加入另外一半搅拌均匀。
5
取出容器，加入牛奶，用刮刀手动切拌均匀，再加入核桃、葡萄干和巧克力豆，切拌均匀。
6
装入十二连模玛芬烤盘，350度20分钟后转360度5分钟上色，即可出炉。
