千层红豆酥
简单
4人份
《人间失格》里，有这样一句话： 若能避开猛烈的欢喜，自然不会有悲痛的来袭。 名言果然有道理，放在哪里都合适。 口口声声宣扬要在夏天正式到来之际，管理好自己的嘴，哪知一碰了红豆酥，就甩不掉啦！太酥太香了！ 层层叠叠的酥皮，香甜的红豆馅，吃的时候一定要腾一只手接住酥皮，边吃边掉，吃完再吃另一只手（接住的酥皮渣），这样的吃法，可以说是很形象了。 已经吃了几块红豆酥，数不清了！哎~今天跑步公里数多加2KM（心里默念：若能避开猛烈的欢喜，自然不会有悲痛的来袭。）
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食材清单
其他
- #油皮
- #油酥
- #红豆馅
- 115g猪油
- 135g低筋粉
- 135g高筋粉
- 150g水
- 230g低筋粉
- 250g红豆沙
- 250g蜜红豆
- 75g猪油
调味品
- 2g食盐
调味料
- 55g细砂糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉、低筋粉、水、细砂糖和食盐倒入面缸搅拌（小美推荐：时间8分钟；揉面功能）；
2
将猪油放入面缸继续搅拌（小美推荐：时间3分钟；揉面功能）；
3
放入食品袋冷藏30分钟；
4
低筋粉与猪油倒入面缸搅拌（小美推荐：时间10秒；转速5档）；
5
放入食品袋冷藏30分钟；
6
红豆馅与蜜红豆均匀搅拌一起，均匀分成两份备用；
7
将油皮与油酥均匀分成3份滚圆；
8
油皮包油酥封口；
9
将油酥包擀至长方形；
10
三折后放入食品袋常温松弛15分钟；
11
擀至长方形；
12
三折后放入食品袋常温松弛15分钟；
13
将酥皮擀开，铺上红豆馅；
14
再放入一张酥皮；
15
再铺上一层红豆馅；
16
放入一张酥皮擀薄；
17
去掉酥皮的四周；
18
切成小方块；
19
均匀放入烤盘；
20
刷蛋黄后放入黑芝麻；
21
烘焙参考：烘烤温度：上火200°c，下火180°c；烘烤时间：约20分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；
22
热呼呼的千层红豆酥太香太酥啦~
23
小小个方块酥
24
咬一口，眼馋你
