蒿子粑粑新吃法
简单
4人份
每年这个时候，蒿子遍布路边沟旁和旷野，而南方人对蒿子粑粑似乎有着难以割舍的情结，而这一情结基于的是青蒿顽强的生命力和强大的药食两用价值。蒿子粑粑每个地方做法不一，有的用蒸，有的与腊肉及其他食材一起做成团子，今天给大家推荐一下又脆又薄的蒿子粑粑新式做法。
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食材清单
其他
- 1个 鸡蛋
- 25克（根据自己口味增减）白糖
- 2把蒿子（焯水后的）
- 70克糯米粉
- 适量水
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将采回来的新鲜蒿叶焯水后，再清洗去除苦涩味，切碎拧干水分备用
2
将鸡蛋打散，与糯米粉、白糖、盐适当搅拌，放入处理好的蒿子，加水，调成面糊糊。
3
平底锅放油，烧热后倒入面糊糊，类似煎蛋一样均匀摊开，感觉底部煎成型后再翻面。重复翻面至两面呈现金黄色，可以煎至你喜欢的颜色
4
上面的用量，我煎了两大块，趁热开动
