INS风网红班迪蛋，慵懒精致的brunch
简单
4人份
做起来简单，但营养均衡、颜值高，浓郁酱汁和清爽柠檬汁打头，水波蛋橙红的蛋液跟着冲锋，再是咸香培根片和温润牛油果打一套组合拳，最后吸饱了汁水的麦芬收尾，完美！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml白醋
- 10gTabasco
- 10g墨西哥辣椒
- 10g薄荷
- 1个牛油果
- 20g希腊酸奶
- 20g是拉茶酱
- 2个柠檬
- 2枚英式麦芬
- 50g香菜
- 50g黄油
- 5g辣椒
- 5个鸡蛋
- 适量辣椒粉
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 250g鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
鸡胸肉用厨房纸擦去表面水分后，切薄片 。
3
用盐、辣椒粉、黑胡椒、柠檬和tabasco腌渍鸡胸。
4
静置20 分钟以上。
5
热锅，倒入冷油，下鸡胸肉，5-10秒后翻面出锅即可。
6
英式麦芬一切二后，每面抹黄油
7
煎脆。
8
水和醋4:1比例煮开，用勺子在锅里搅出漩涡。
9
将鸡蛋打入一个小碗中，用小碗将鸡蛋滑入漩涡中央。
10
随着水的旋转，鸡蛋自己收拢，做成水波蛋。
11
大约4分钟后，将鸡蛋捞出放入冰水中冷却。
12
小锅煮水，大火煮到冒小泡，调制小火并保持冒小泡。
13
把碗悬空放在小锅上，打散3颗蛋黄，边蒸汽加热边打至微微发白。
14
将融化黄油一点一点倒入打发的蛋黄中。
15
在倒黄油的过程中，要不停搅打，充分融合，成为浓稠酱状。
16
用盐、是拉茶酱、tabasco、柠檬给荷兰酱调味。
17
取薄荷和香菜大叶，卷起来后切细丝。
18
将薄荷叶和香菜叶拌入酸奶酱，用盐调味即可。
19
英式麦芬切面朝上，抹上酸奶薄荷酱、放上煎好的鸡胸肉片。
20
将切薄片的牛油果放在鸡胸肉上。
21
小心用手将温泉蛋放置在牛油果上。
22
淋上 Red Hot 荷兰汁。
23
放上一些剁椒和墨西哥辣椒点缀，旁边放上柠檬和香菜叶，红班迪蛋就做好啦！
24
完成！
