超鲜的素什锦包子
简单
4人份
味道鲜香，少油清淡。多吃几个也无负担。😍
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食材清单
其他
- 160克水
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 300克面粉
- 5克酵母
- 一小把小虾干
- 一小把细粉丝
- 一小把黑木耳
- 半根白萝卜
蔬菜
- 几片白菜
蔬菜类
- 一小把菠菜
- 适量葱姜
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.发面:
2
300克面粉5克酵母160克水和成面团，发酵一个小时左右，发酵至两倍大。
3
2.准备馅料:
4
把白萝卜胡萝卜用插板插成丝。
5
鸡蛋煎碎。木耳泡发切碎。小白菜、菠菜焯水攥干切碎。粉条泡软切碎。小虾干泡一会切碎。
6
葱姜切碎末。
7
拌馅:酱油一勺，蚝油一勺，料酒一小勺，一勺熟油，一小勺盐，一小勺糖，搅拌均匀。
8
包子包好后放蒸锅里，开两分钟小火，然后关火，摸着蒸锅外壁有点温即可。（营造锅内38度左右的发酵温度）。醒发15-20分钟。
9
开大火，锅里水开上蒸汽后12分钟关火，不开盖闷5分钟。
10
咬一口，超级鲜香。
