芒果派

简单 4人份

昨天买了几个大芒果，熬了些芒果酱，正好有时间就给tony和杨先森做了个芒果派，这次用的珐琅长形烤盘，很大一份他俩分分钟吃掉派刚出炉时比较好吃，派皮酥松，派馅料甜软，放置时间长后派皮会吸收馅料水分变软，只要烤箱复烤几分钟，就可以恢复酥松口感用不掉的派皮面团冰箱冷藏的话可放一个星期，冷冻的话可放一个月芒果酱要提前熬制好，步骤简单到不能再简单了，芒果去皮去核后切小块料理机打成果泥，倒入平底锅加冰糖小火慢慢不停搅拌，最后水分很少成粘稠状挤入柠檬汁即可，具体方子可参考其他厨友的芒果酱菜谱芒果酱本身就有很多糖分，派皮里面就不需要加很多糖