清新版芒果大虾沙拉
简单
4人份
类似的方子不少，这个配方突出大虾和热带芒果的清鲜，酱汁和配菜都是为这两个目的服务。如果你吃其他配方的这道沙拉，总觉得哪里差了一点点，尝试一下这个吧。 用料量约3～4人份，摆盘1人份
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食材清单
其他
- 1个热带当地芒果
- 1个青柠檬
- 1只小番茄
- 1棵罗马生或奶油生
- 2大勺意大利香醋
- 2大勺椰子油
- 8～10只新鲜海虾
- 一把腰果
- 一把芝麻生菜
- 少许香茅，沙姜
- 适量盐，料酒
海鲜
- 几滴鱼露
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海虾剥壳，开背去虾线。料酒，盐腌制半小时以上，开水里煮柠檬草和沙姜片，煮出香味下虾汆熟。放凉。
2
准备辅材：生菜洗净切好，芝麻生菜不用切。小番茄切开，芒果切方块。
3
生腰果用煎锅慢慢烤熟，上色到喜欢的程度。
4
准备汁：青柠檬挤出汁，加椰子油和意大利香醋（红酒醋）三者比例约
5
5:1:1，可加几滴鱼露。（经身边朋友反馈，多数人喜欢不加鱼露更清甜）
6
摆盘，淋汁。
7
摆成大份也不丑
8
配下午茶也好
