黄骨头豆腐豆芽汤
简单
4人份
黄骨头儿、黄辣丁、黄鸭叫，长得很恶心，但是真的鲜美，这道菜关键是豆芽。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个干辣椒
- 1块豆腐
- 1把豆芽
- 2朵香菇
- 5条黄骨头
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 1根小葱
- 5片姜
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水洗净，撒盐腌制15分钟。
2
腌鱼过程中，摘掉豆芽的尾巴，并洗净。
3
切豆腐
4
准备5粒蒜瓣、5个姜片、10颗花椒、干辣椒适量
5
热锅冷油，油热后爆香上一步的调料，放入豆芽炒至稍微变色，放温开水煮沸到汤里开始有豆芽的鲜味。
6
放入腌制好的鱼、豆腐、香菇，大火煮到鱼汤奶白，放盐，小火几分钟，放入葱花起锅。
