木须扇贝
简单
4人份
在这个季节，我的家乡滨海新区，正是产这种本地小扇贝的时候，长辈们都习惯按照老传统，把扇贝稍微水煮一下剥出贝肉，冰冻起来配菜用！这种小扇贝没有大扇贝那种个头，但它却独有着大扇贝不可媲美的鲜味！扇贝烧白菜，扇贝韭菜饺子，扇贝炒尖椒！都是当地惯用的家常吃法，今天儿就介绍一种家常吃法，木须扇贝～
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 2瓣蒜
- 3个鸡蛋
- 半斤扇贝肉
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许耗油
- 适量木耳
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小扇贝，略煮～剥贝肉
2
黄瓜切片待用
3
把鸡蛋与扇贝混合，加一勺淀粉，搅拌均匀！扇贝裹着蛋液更能锁住那口鲜汁儿！
4
锅里少许油，把搅拌均匀的扇贝鸡蛋液倒入，翻炒成型，（注意不要频繁搅拌以免过碎！）
5
盛出鸡蛋扇贝，倒入木耳，爆香
6
倒回鸡蛋
7
加入少许白胡椒粉
8
倒入适量耗油
9
放入黄瓜片
10
用盐调味，翻炒均匀即可出锅！
