袁豆豆～玉米面馒头
简单
4人份
窍门就是玉米面用开水和面，放凉再放酵母和面粉
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶（烧开）
- 200克玉米面
- 200克面粉
- 4克酵母
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面，白糖，放入容器里
2
牛奶烧开
3
倒入玉米面里
4
为什么要把牛奶烧开？
5
开水和玉米面，玉米面口感更加细腻
6
搅拌均匀
7
盖上盖子
8
放凉
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一定放凉
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凉透
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还有一定盖上盖子，要不会被风干
12
凉透的玉米面里加入
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鸡蛋
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酵母
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面粉
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揉成光滑面团
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盖盖子
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发酵
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两倍大
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排气
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什么叫排气？
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就是把发酵的面团揉成发酵前的大小样子
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多揉揉
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越揉越好吃
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搓成长条
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切成自己想要的长短
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也可以做圆形
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放入蒸锅
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放入蒸锅
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蒸锅里别忘记放水呀
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圆形那个是长条的两头搓的
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盖盖子
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二次发酵20分钟左右
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二次发酵后的样子
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二次发酵后的样子
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换成草编锅盖，开火
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水开后15分钟关火
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闷3分钟
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开盖子
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二次发酵时用不锈钢锅自带的锅盖哈，那样不透气，馒头坯子不会被风干表皮
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这个锅盖强烈推荐呀，真是好用，自从用啦它，再也不担心馒头包子被水蒸气滴得啃啃哇哇😂😂😂
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熟了
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熟了
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取出
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非常松软哟
