养生冬瓜酿虾仁
简单
4人份
形状：马蹄花形状。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个鸡蛋清
- 1克胡椒粉
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 3勺淀粉
- 一个蒸锅
海鲜类
- 15只虾
蔬菜
- 1000克冬瓜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜去皮去瓤，改到成方块，再切成厚厚的薄片。切成正方形哦。
2
小葱取葱绿，切成细丝，红椒切细丝，分开泡在凉水中。备用。
3
同时取一个蒸锅烧水，备用。
4
切好的冬瓜片放入容器，加入适量盐，杀一下，让变软，（可以尝的放，能尝见盐味即可）
5
基围虾（大虾）尽量选活的，清洗干净，去头去壳去虾线，再次清洗干净，控干水分，最好用吸油纸或者干毛巾吸一下。然后剁成虾泥，（3-4毫米大的小丁即可）
6
同时切点胡萝卜末，切的越小越好备用。
7
剁好的虾泥放入容器，加入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，胡萝卜末，淀粉。搅拌均匀。
8
用腌好的冬瓜片对角包裹虾泥。成马蹄花形状。摆盘造型，自己喜欢怎么摆就怎么摆。
9
装好盘的马蹄花放入上蒸汽的蒸锅。蒸制6-8分钟。拿出将盘中的汤汁倒入干净的锅里备用。
10
锅里的汤汁加入适量清水，加入少许盐，适量淀粉，勾玻璃芡。将汤汁均匀的浇在菜品上。即可
11
最后用葱绿丝和红椒丝点缀。
