简单美味枣泥糕

简单 4人份

最近研制的新配方,降低了糖的量,增加了枣泥的量,味道更香浓,厚厚的枣泥糕烤出来味道特别好吃,低筋粉和普通粉都可以,因为每个人剔除枣肉的手法不同,有的人剔下来枣肉多,有的人剔下来枣肉少,所以本次做法,枣肉以枣泥的重量来算,可以一次多煮些枣肉,放冰箱冷藏存放三天拿出来做枣泥糕,冷冻的也可以解冻后做枣泥糕 此配方可以烤28×28金盘两盘,如果没有大烤盘,此配方量减半 有的小伙伴反应小苏打味道重,其实可以把泡打粉和小苏打用10克酵母粉代替,拌匀后发酵30分钟再烤,也蓬松,还有烤盘越深,烤出来越蓬松、越松软,如果配方减了量,可以减少烘烤时间,不然烤出来很干,皮厚!可以在枣泥糊中加入洗干净的葡萄干、核桃仁、松仁、芝麻,更加香甜美味! 如有疑问,可以加微信号:yuankexin2003探讨

简单美味枣泥糕
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食材清单

其他
  • 10克小苏打
  • 12个鸡蛋
  • 15克泡打粉
  • 210克白砂糖
  • 230克玉米油
  • 560克低筋粉或者普通粉
  • 600克煮好打碎的枣泥

营养成分

热量

328.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

7.0 克

18.0 克

425.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

红枣泡五六个小时剔除枣核

2

锅里倒水淹过枣肉,煮透,煮到水离锅底还有大概1厘米深的距离,关火,让枣肉充分吸完锅里的水,枣肉彻底吸饱水

3

取出来枣肉用果汁机打碎

4

取600克果汁机打碎的枣泥,加入230克白砂糖拌匀

5

加入12个鸡蛋

6

用打蛋器打匀鸡蛋和枣泥,打匀后的枣泥糊有很多气泡

7

筛入580克低筋粉或者面粉,15克泡打粉,12克小苏打

8

翻拌均匀

9

加入230克玉米油,用硅胶刮刀翻拌均匀

10

烤盘铺油纸,倒入蛋糊,撒熟芝麻,烤箱上下火160度,烤65分钟,出炉晾凉切块

11

烤熟的枣泥糕用手拍打有弹性

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