凤尾鱼（鲚鱼）饼
简单
4人份
凤尾鱼（俗称鲚鱼）大量上市时老爸都会把鲚鱼剁成鱼肉糜做美味的凤尾鱼饼给我们尝鲜，鲚鱼骨头很细，老爸常把细细的骨头和鱼肉一起剁，鱼饼味道鲜美肉质Q弹，美味又补钙哦！
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食材清单
其他
- 竹笋少许
- 葱姜酒盐糖生抽老抽食用油适量
- 鲚鱼2斤
- 鸡蛋一个
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回家的鲚鱼用手把鱼头扭一下就可轻松去掉鱼头和鱼肠，清洗干净加入葱姜酒剁成鱼肉糜，再打入一个鸡蛋一起拌匀再剁，加入适量盐调味（当然如果挑剔的话也可以把中间的鱼骨剔去掉，图示是没有去骨的，因为鲚鱼骨头很细很细加上老爸的刀功没得说一剁就烂）
2
把肉糜分成大小差不多的份，捏成小饼状，锅热放适量油，入锅煎至两面金黄
3
锅内倒入适量生抽盐糖和少许老抽放入鱼饼翻炒一下加入适量水笃至入味
4
然后还可以放入竹笋一起烧也不错
5
出锅装盘，鲜美无比，2斤鱼做了26个鱼饼
