客家老鼠粄（银针粉）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克澄面
- 300克粘米粉
- 适量开水
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉，澄面装一起，一点点的加入开水用筷子搅拌，拌成大概这絮状就用手开始揉面。(留开一点点粉，预防面团粘手，预防一下子加的开水多了，备用！)
2
揉成光滑面团。
3
取适量的面用双手搓成条状。
4
全部搓好，锅里烧开水然后放架子上开蒸大概十分钟，（也可以开水下锅灼熟捞起，然后冷水浸泡冷却即可）
5
最后依各人喜好，拌，炒，炸……
