超级美味的鲶鱼炖豆腐
简单
4人份
鲶鱼炖豆腐，对于海边的人来说真的是一道再熟悉不过的家常菜。烹调方法简单，但是却非常的美味，鲜嫩的鱼肉配上滑嫩的豆腐，真的是绝配呀。豆腐简直比鱼还美味😆 鲶鱼刺少肉厚，无腥味，特别适合孩子们吃，我家女儿就是一大口鱼肉一大口豆腐吃的可欢了，而且吃鱼配豆腐，营养双吸收😄 一定要试试哦，绝对会是你家餐桌上的常客😋
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1块嫩豆腐
- 2大勺料酒
- 2瓣盐
- 5条鲶鱼
- 少许鸡精
- 适量食用油
蔬菜类
- 2片姜
- 3根香菜
- 小半根葱
调味料
- 10克糖
- 适量酱油
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲶鱼去头，洗净切段。
2
豆腐洗净，切稍大一点的块（我用的嫩豆腐，炖的时候不容易散掉）。
3
豆腐的选择看个人喜欢的口感，我们家是喜欢这种滑嫩的豆腐，你用老豆腐什么的都可以，就是不要用内脂豆腐，你懂的😛
4
准备葱姜蒜，八角和花椒。
5
锅烧热，加少许食用油。
6
下辅料煸香。
7
下鲶鱼段。
8
烹入料酒。
9
酱油。
10
还有糖
11
稍微轻轻翻炒一下。
12
加入大概与鱼齐平的水。
13
放入豆腐，就不要在动了，不然鱼肉和豆腐很容易碎的哦。转中小火炖大约20分钟左右。
14
加入少许盐调味。
15
加入鸡精。
16
最后撒上香菜提味儿。香菜必不可少哦，画龙点睛。
17
撒好香菜关火，盖盖子焖一分钟，就可以享用美味啦。