野生干菌炖老母鸡
简单
4人份
云南的夏天来了，吃菌子的季节到了，可是作为外省人，基本不认识太多的新鲜菌，想起家里还有野生干菌，炖汤是再合适不过，趁周末，动起手来！第一次写菜谱，希望对大家有用，或者有更好的建议，大家一起交流。唯有美食与爱不可辜负～
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食材清单
其他
- 10克干松茸
- 10克干黑松露
- 10克虫草花
- 1支老黄姜
- 20克干羊肚菌
- 20粒枸杞
- 半只老母鸡
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用清水把图中干货洗干净，然后用小盆浸泡发软，半小时。
2
泡干菌的同时，老母鸡先汆水，然后老黄姜用刀拍扁，砂锅倒入泡过干菌的水（有营养），然后加满水，我家的砂锅才2.8L，有点小，所以加满水了，大火烧开，然后转小火慢炖1个半小时。
3
然后加入图一泡好的干货，先加一小勺盐，等水重新开了，尝尝咸淡，根据自己口味再加。泡好的干货放后再炖半小时。
4
再尝尝肉是否入味和炖烂了，根据自己口味可再考虑继续炖否。一锅靓汤就好了，颜色清亮很有食欲（老母鸡油多肉紧实，所以汤又鲜又黄亮）！
5
立马给老公和娃端上一碗，获得一致好评！
