干炒牛河（家庭版）

简单 4人份
干炒牛河（家庭版）
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食材清单

其他
  • 150克肥牛肉片
  • 1个鸡蛋
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 2勺料酒
  • 2勺淀粉
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 3勺老抽
  • 500克河粉
  • 少许白胡椒粉
  • 炒河粉时加
  • 腌牛肉
蔬菜类
  • 2根葱
  • 半个洋葱
调味料
  • 半勺糖

营养成分

热量

126.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

7.0 克

糖

19.0 克

钠

967.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把河粉一根一根分开

步骤 1
2

偷懒的我，没有自己切牛肉，就用了吃火锅的肥牛😂

步骤 2
3

把肥牛排好，一切二

步骤 3
4

加入生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，鸡蛋1个，蚝油1勺，糖半勺，白胡椒粉少许，先抓匀，再加入淀粉2勺再继续抓匀，放冰箱腌10分钟

步骤 4
5

半个洋葱切丝

步骤 5
6

2根葱切段

步骤 6
7

开大火

步骤 7
8

锅里放少许油，把牛肉炒熟

步骤 8
9

炒到微焦最好

步骤 9
10

炒好的牛肉先盛出来备用

步骤 10
11

开大火

步骤 11
12

锅里不用放油，待锅热后

步骤 12
13

把河粉铺平在锅里，2-3分钟后翻面

步骤 13
14

保持大火

步骤 14
15

翻面以后，另一面继续2-3分钟

步骤 15
16

保持大火

步骤 16
17

把河粉推到旁边，放少许麻油，炒香洋葱丝

步骤 17
18

保持大火

步骤 18
19

待洋葱丝炒上色后，再和河粉炒匀

步骤 19
20

（这一步可同时添加绿豆芽）

步骤 20
21

我家孩子们都不爱吃，所以我就没加

步骤 21
22

保持大火

步骤 22
23

再加入牛肉和葱段

步骤 23
24

再加入生抽2勺，老抽3勺

步骤 24
25

保持大火

步骤 25
26

把颜色炒匀即可

步骤 26
27

盛出来以后的锅是这样的，没有油的

步骤 27

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