红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）
简单
4人份
周太厨房·周末菜品推荐：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬
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食材清单
其他
- 100g胡萝卜
- 1勺老抽
- 1口深锅
- 1口炒锅
- 1把汤勺
- 1把锅铲
- 200g土豆
- 2勺红酒
- 3勺生抽
- 500g牛腩
- 600g西红柿
- 用具
- 适量食用油
蔬菜
- 100g洋葱
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1大勺豆瓣酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
step 1
2
牛腩500g，剔除表面多余的肥油和杂膜，切大块
3
step 2
4
取洋葱100g、土豆200g、胡萝卜100g切块
5
step 3
6
生抽3勺、老抽1勺、红酒2勺、葱姜蒜适量、冰糖适量、豆瓣酱1勺
7
step 4
8
在锅中倒入适量的食用油，放入洋葱炒1分钟，再放入土豆胡萝卜炒3分钟出锅
9
step 5
10
烧开一锅水，将切好的牛腩倒入，盖盖，再次水开后，将牛腩捞出
11
step 6
12
在锅中倒入适量的食用油，4成热时倒入葱姜蒜炒香，进而放入冰糖豆瓣酱炒香，再把牛腩倒入，加入生抽、老抽和红酒，炒至水分收干
13
step 7
14
将炒香的牛腩放入一较深的锅中，放入开水至刚好没过牛腩，转大火烧开后再转小火慢煲1小时
15
step 8
16
将600g西红柿🍅洗净，开水泡去皮，切块，起锅放油热油，进而倒入西红柿🍅块炒出水分，放适量盐和冰糖调味，加放半碗开水，烧开
17
step 9
18
将炒好的洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿倒入牛腩锅中，开大火烧开后，再转小火慢煲30分钟
19
step 10
20
中途略搅拌，尝尝味道
21
step 11
22
30分钟后关火，出锅
23
美食美照：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬