牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味)
简单
4人份
最近一直阴雨绵绵⛈⛈⛈再加上“大番薯”感冒，觉得牛尾汤应该在这时候上场了。 牛尾是在熟了以后又“味了”一下，这样我觉得比较有滋味，汤还不会那么多调料味道。
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食材清单
其他
- 1.5勺香油
- 1勺料酒
- 4勺生抽
- 4根香葱
- 5瓣蒜
- 6颗大枣
- 800克牛尾
- 适量枸杞
- 适量牛奶
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用
2
炖锅里烧水，水开后放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。
3
炖牛尾的过程中，我们可以准备一会儿“味”牛尾的调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。
4
牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后“味”20分钟左右
5
“味”牛尾的时候汤还是小火炖着，加入适量牛奶、大枣、枸杞我还往里面放了几片西洋参。小火咕嘟咕嘟炖着吧～
6
20分钟过后，戴上一次性手套，把牛尾上粘的香葱、大蒜和姜碎弄下去，让牛尾看上去干干净净的哟，弄好后，将牛尾再次入汤锅里，在炖20-30分钟。炖好后可以加少量的盐和黑胡椒。出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好啦～
