造型漂亮的豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 15克白沙糖
- 200克自制红豆沙
- 300克高筋面粉
- 30克蛋液
- 3克酵母
- 50克温水
- 80克水
- A:酵母水
- B:主面团
- C:
- 适量白芝麻
调味料
- 1.5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克温水中加入5克糖，拌匀，再加入3克酵母，拌匀。静置一会，待酵母活化。
2
盆中加入300克面粉，接着加入15克白砂糖，1.5克盐，30克蛋液和酵母水，80克水，用筷子搅成絮状，再倒入15克玉米油，揉成面团。
3
面团揉搓10～20分钟后，静置发酵至1.5倍大。
4
发酵好后，排气，分割成5等份的小面团。稍微静置几分钟。
5
静置小面团的时候，称好50克的红豆沙4份。
6
小面团擀成方形。
7
红豆沙夹在保鲜膜中间。
8
按扁红豆沙，再找一个底部平的物件，把红豆沙压平。
9
压成这样。
10
接着把红豆沙放再擀好的圆形面片上。一层面片一层红豆沙，如此类推最上面是面片。
11
把叠好的包包用擀面棍均匀的压平些，中间拿一个小杯子定位，分成8份。
12
再每份的中间划上一刀，要划到底。
13
按视频方法整形。
14
整形好后，发酵至1.5倍，表面刷蛋液，再撒上适量白芝麻。
15
烤箱170度，烤40分钟，大概20左右看上色差不多的时候，盖上锡纸，防止上色过深。
16
这是另外一个造型，方法是，把面团分成8份后，每份再切一刀，外部要切断，接着把切开的这两份向外同时拧两下，再把底部捏紧。女儿喜欢这个造型多一些。
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这个造型相对简单一些。
18
同样的配方，还做了这些造型。
