消耗淡奶油的红豆绵绵吐司
简单
4人份
家庭中经常有做奶油蛋糕剩下的奶油，或是不小心把奶油冻伤了，因为不能长时间保存，白白浪费又很可惜，这款吐司方子是我综合了几款吐司方子实验了几次，做出的吐司特别绵密，空口吃或是做奶香吐司片都很nice 此配方是450克吐司盒一个量
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1个全蛋
- 250克高粉（金象）
- 285—300克水
- 3克酵母
- 70克淡奶油
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备高粉，盐，酵母，细砂糖，把鸡蛋跟淡奶油混合。水单独备用
2
先将淡奶油倒入，再加入清水，水要预留一些，根据面团的干湿程度再适当添加，打至面团能拉出筋膜后，加入黄油，打至手套膜，进行第一次醒发
3
醒发至两倍大，取出排气
4
我是一次做了三个450克吐司，如果制作一个分3个面团即可，将面团滚圆排气后，松弛15分钟
5
将面团擀开
6
卷起后，再松弛15分钟
7
将面团擀开，放入红豆（根据个人喜欢放蔓越莓或是咸口的肉松都可以），再卷起
8
卷起后，放入吐司模具中。进行二次发酵
9
发至模具八分满
10
用剪刀在两边剪口，撒上红豆后，刷上蛋液
11
剪口处挤上墨西哥酱，也可以挤上黄油，或者不挤也可以
12
放入烤箱，上火180下火190烘烤55分钟！！！！！切记切记！！烘烤约十分钟后加盖锡纸
