😋鲜到不行的鲫鱼丸子木瓜汤🐟
简单
4人份
很喜欢喝鲫鱼木瓜汤，因为鱼刺多所以鱼肉都不吃，觉得倒了又浪费，所以就想到把鱼肉做成了丸子。当然去鱼骨这个过程还是很繁琐的，需要耐心。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个木瓜
- 4个鸡蛋
- 一锅水
- 两条鲫鱼
- 少量克小苏打
- 少量淀粉
- 少量胡椒粉
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼宰杀洗干净。
2
鱼骨剔除，分成两份，中间的鱼骨用来做鱼汤。我用了两条鲫鱼，鲫鱼有点小，怕丸子做不够。
3
鱼肉洗净，用勺子把鱼肉刮下来(要说着鱼肉的方向刮)。
4
刮下来的鱼肉用刀剁成泥状，肚子部分的肉我也去了鱼骨切成了粒状搅拌在一起。
5
切好的姜末用开水泡好(忘了拍照)，依次在鱼肉里放入过滤了的姜水，胡椒粉，盐，淀粉，搅匀。（加点猪肉糜也可以）
6
用筷子顺一个方向搅打，搅打至蓬松发白，筷子能立着不倒就好了。
7
热油锅把鱼煎到两面金黄，放入姜块。
8
倒入适量的热水大火烧开。
9
煎几个荷包蛋。
10
鱼汤大火烧开后转中火煮十到十五分钟够把鱼汤过滤下，鱼骨不要，放入木瓜大火烧开转至中火煮十分钟，此刻的汤像牛奶一样白。
11
用手把丸子一个个做好依次放入汤内。
12
放入煎好的鸡蛋，待丸子煮至浮起，放适量的盐，鱼汤就做好了！
