茄盒、藕盒（煎、炸）
简单
4人份
有空闲，就做个菜[微笑]怀念我的奶奶，儿时的烙茄盒，满满的幸福感。藕夹是跟婆婆学的。 现在打这些文字的时候，想到的是在做菜的时候，嘀嘀嘟嘟时不时的跑来厨房，软糯的小声音叫着“妈妈”，期待做好的好吃的，做好那一刻，欢快的拎着他的小碗和小勺子跑屋里去吃。蓉呢，放学回家，各种开心激动的表情，异常开心的说“妈妈你好厉害”然后一口接一口的吃茄盒、藕夹。老公回家也是一脸惊喜的说，哎呀，炸的茄盒啊。老公脸上的惊喜和满足。 我想，这就是我当个幸福厨娘的全部动力和意义。 芹菜白菜馅儿具体做法https://www.xiachufang.com/recipe/103776525/?group=share_title_a
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食材清单
其他
- 一个（过敏则省）鸡蛋
- 一根藕
- 看菜谱芹菜
- 若干个茄子
- 若干淀粉
- 若干面粉
肉类
- 若干克猪肉
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/103776525/?group=share_title_a芹菜焯水软烂后入凉水待用，肉馅儿放葱姜末鸡蛋五香粉盐一个方向上劲。芹菜凉了切碎，放适量油，肉和芹菜混合成馅儿。芹菜也可以不焯水，用盐揉一下变软也行。
2
茄子和藕洗好、藕打皮后切片，隔一片不要切断，形成一个贝壳状，放入肉馅儿、备用
3
藕也和上一步茄子一样处理
4
面粉和淀粉同等比例，一个鸡蛋、适量水，一手指甲盖小苏打（可以不放，放了小苏打煎炸的时候增加酥的口感）
5
可以用电饼铛烙，给嘀嘀嘟嘟的我用电饼铛烙的，其他入锅炸，两面金黄就好
6
油温五六分热，入锅炸，五六分热就是筷子插进去冒个小泡泡就行
7
油温五、六热，入锅炸
