一品榴莲酥·忘返
简单
4人份
爱吃榴莲的小伙伴们，一定要试试这道榴莲酥哦，肯定让你榴莲忘返
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 2克白砂糖
- 40克榴莲馅（可用买来现成的，也可自制）
- 50克水
- 50克猪油（可用其他油脂代替）
- 5克油
- 克水油皮（水加油加面粉调制而成的面团，水油皮有超好的延展性）
- 油心（油加面粉搓制而成的不加水，这块面团没有延展性但是粘性更好）
- 馅料
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
先调制水油皮
3
水加糖加油搅拌，等糖溶解后，再倒入面粉中，然后继续搅拌至碗里无干粉或少量干粉为止
4
揉制面团。将面团揉制至表面光滑，面团里面无空气了为止，此时若面团很干，双手抹水继续揉面，不可直接加水，如果按照配方来，这一步应该没有问题！
5
揉制好的水油皮，用保鲜膜盖起防止吹干
6
搓制油心
7
用刮板将面粉和油充分融合，再用手掌根部搓制油心，油脂会起粘性，所以会慢慢面粉和油融合在一起，搓到有粘性就可，不要搓很多遍让油心过于干燥，油皮多软，油心就多软
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这是揉制好的面团and搓制好的油心
9
将油皮轻轻擀开，放入油心，油心占油皮的一半位置
10
将油心包住，边上要封的严实，不可有缝隙流出，以后等会开酥时，油心跑出
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轻轻擀开，底下时不时撒干粉，以免黏在台面上
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对折
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继续擀开
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对折再对折
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在擀开
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拿模具摁压
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得到许多圆形，拿擀面棍将边缘轻轻擀薄，剩下的圆形用保鲜膜盖住防止风干，将馅料放置里面，包起来
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就得到了一个个的饺子，废料也可以烤，表面刷上油或者蛋液，刷了油表面就有层次，我这次刷了蛋液表面金黄，撒上芝麻
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放入烤箱，180度烤20分钟，根据自己烤箱定！不同的烤箱温度都是不一样的，自己也要时刻注意有没有烤焦了！
20
装盘即可
