炖菜之牛肋条炖萝卜冻豆腐
简单
4人份
冬季炖菜都可以用这个方法
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食材清单
其他
- 克油
- 勺生抽
- 块冻豆腐
- 少量白萝卜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 酱油
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冻豆腐半冻半化的时候切小块。泡水让其全部化开。
2
牛肋条或者牛腩，白萝卜切小块。圆葱切丝，姜切片
3
热锅凉油圆葱姜爆锅。
4
放入牛肉翻炒变色加料酒，酱油，少量老抽。
5
加入花椒
6
陈皮有理气去腥作用，我一般炖菜都放一块。陈皮是我自己头一年用川红橘晾晒的。没有可以不放。
7
继续翻炒至变色。
8
加入白萝卜块翻炒。
9
加入水沫过牛肉萝卜。大火烧开改小火炖烂。不要放盐。放盐太早不容易烂。
10
牛肉软烂后放入豆腐，加盐。牛肉不同可能炖时间长短不同，大概30-40分钟左右。
11
出锅～
12
特别好吃。