稣樱桃蛋糕

简单 4人份
稣樱桃蛋糕
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食材清单

其他
  • 100g黄油
  • 1个鸡蛋
  • 2.5g泡打粉
  • 25g高筋面粉
  • 25g黄油
  • 70g低筋面粉
  • 80g樱桃
调味料
  • 1/8小勺盐
  • 25g糖粉
  • 40g糖粉

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

6.0 克

3.0 克

664.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酥皮制作:25g软化黄油+25g糖粉+25g高筋面粉。揉成面团,放入冷冻室,冻至梆梆硬

步骤 1
2

把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮

步骤 2
3

80g樱桃洗净去核,稍切碎

步骤 3
4

100g黄油软化后,加入50g糖粉,1/8小勺盐,打至颜色发白,体积变大

步骤 4
5

分三次加入鸡蛋液,每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次

步骤 5
6

搅拌好的黄油应该是光滑细腻,不出现蛋油分离

步骤 6
7

低筋面粉+泡打粉混合过筛到黄油里

步骤 7
8

轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊

步骤 8
9

面糊倒入模具,4-5分满即可,在上面铺一层樱桃,轻轻搅拌一下,让面糊和樱桃混合在一起

步骤 9
10

在表面撒上酥皮

步骤 10
11

烤箱预热180℃,上层,烤到表面上色后,把温度降低到150℃,烤盘移到下层,一共烤25-30分钟

步骤 11

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