稣樱桃蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 1个鸡蛋
- 2.5g泡打粉
- 25g高筋面粉
- 25g黄油
- 70g低筋面粉
- 80g樱桃
调味料
- 1/8小勺盐
- 25g糖粉
- 40g糖粉
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥皮制作：25g软化黄油+25g糖粉+25g高筋面粉。揉成面团，放入冷冻室，冻至梆梆硬
2
把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮
3
80g樱桃洗净去核，稍切碎
4
100g黄油软化后，加入50g糖粉，1/8小勺盐，打至颜色发白，体积变大
5
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次
6
搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离
7
低筋面粉+泡打粉混合过筛到黄油里
8
轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊
9
面糊倒入模具，4-5分满即可，在上面铺一层樱桃，轻轻搅拌一下，让面糊和樱桃混合在一起
10
在表面撒上酥皮
11
烤箱预热180℃，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150℃，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟
