黑胡椒意大利面不用再去餐厅吃了
简单
4人份
家里有小孩，以前很少做黑胡椒意面，都是熬西红柿牛肉酱做意面，因为小孩不能吃辣。最近疫情，送去奶奶家了，我和老公两人就能在家吃香的喝辣的😄，这个意面用手磨的黑胡椒煮的，风味比瓶装粉状的黑胡椒好吃太多了，有点微辣，绝对比西餐厅的意面有味
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食材清单
其他
- 180克(两人份)意大利面
- 1个红辣椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺黑胡椒(颗粒手磨)
- 2个青辣椒
- 2勺生抽
- 2小勺淀粉
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许食用油
- 少许黑胡椒(颗粒手磨)
- 意面调料汁：
- 腌制牛肉配料：
- 适量清水
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要宽水煮意面，就是水要多放点，因为煮的时间比较长。我和老公两人吃180克，水烧开，放两小勺盐，下意面煮12分钟，我觉得口感刚好。煮好的意面捞出过凉水，我是泡凉水里，要炒的时候再捞出来。
2
煮意面的时候可以开始腌制牛肉，下盐一点，食用油少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，生粉少许(不要下多了生粉，不然炒牛肉容易糊锅)黑胡椒少许，一定要用手磨的黑胡椒，粉墨状的黑胡椒和手磨煮出来口感差蛮多的，我个人比较喜欢吃手磨黑胡椒煮出来的口感，搅拌均匀，腌制到意面煮好就可以了
3
淹好的牛肉，老抽可以让牛肉上色更好看
4
手磨黑胡椒这种
5
手磨出来的黑胡椒粉，风味更香，我磨了这么多调汁用
6
锅里放适量的油，油热下淹好的牛肉，牛肉炒嫩一点
7
下油炒配菜，如果你的锅炒牛肉有点糊底建议洗锅再重新下油炒辣椒和洋葱
8
配菜炒软后下牛肉一起翻炒
9
然后下意面一起翻炒
10
（配方里的意面调料汁先准备好，把配方里调料混合在一起搅拌均匀)然后意面汁一起倒入锅里一起翻炒，收汁后起锅就完成了
11
装盘配冰镇黄瓜吃真是完美，有点微辣的黑椒牛肉意面绝对比餐厅的好吃😋
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百吃不厌
