椰丝奶油包（最快手面包机出手套膜+消耗淡奶油）
谁没有几款记忆中撼动味蕾的面包？ 肠仔包、白面包、咸吐司、还是椰丝奶油包？刚好家里有开封了的铁塔淡奶油，就动手撸包吧！
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1只全蛋液（涂面包表面）
- 250克纯牛奶
- 300克铁塔淡奶油
- 35克无盐黄油B
- 40克无盐黄油A
- 450克高筋面粉
- 7克酵母
- 适量椰蓉
调味料
- 36克糖粉
- 6克盐
- 90克细砂糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先准备好材料
我用的是后盐后油法，先把液体类的牛奶同鸡蛋放入面包机
再放高筋面粉
将白砂糖放置在一角
中间挖个洞填入酵母
用和面程序揉30分钟左右至扩展阶段，即拉开见到开裂处有锯齿状痕
无盐黄油A事先室温软化，面团到扩展阶段后加入黄油A同盐，继续用和面程序揉15分钟左右
这时拿一大片面团慢慢拉开可以出手套膜，开裂处无明显锯齿状即可
由于广东现在气温达35度，所以不宜直接放在面包机内进行一次发酵，可以用保鲜膜包住，放一放冰箱，或空调房，在温度26度左右的环境内，进行一发
50分钟左右可以检查一下，发至2-2.5倍大。用沾了面粉的手指插进去，无明显回缩即可
这时再将一发好的面团用和面程序揉3分钟，你也可以手动排气，不过我觉得这样排气效果较好
将排气后的面团取出，称重，平均分成16等份，约55克一个，然后逐一滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟
用擀面棍将小面团擀成长舌状
自下而上卷起来
放入烤盘内，每个面团之间要留一定空间
将面团放入烤箱内，下面放置一盘热水，进行二次发酵，发至2倍大，约45分钟
二发好后，拿出来，先预热烤箱，上下管180度，预热过程中，为包包涂上全蛋液
放中层，上下管180度，18~20分钟左右
烤好后拿出来晾凉，这时把无盐黄油B隔热水融化
晾凉包包后在表面抹一层黄油液
用刀在包包中间割开，不要切断
再在表面撒上椰蓉
可以去做奶油馅了，将糖粉放入淡奶油中
先低速打发再转中速，打至见到明显纹路
装入裱花袋，用8齿裱花嘴
把奶油馅挤入包包中，天气实在太热，一下就融化了，大家做的时候切记最好在较冷的空调房内操作
摆盘啰
组织还是蛮不错的
咬一口，超满足！😋
80后记忆中的甜蜜味道~
