台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!
简单
4人份
炒米粉是小时候家里宴客妈妈必备的一道主食，味道难忘!
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食材清单
其他
- 1/4个卷心菜
- 1个拳头猪肉丝
- 1包米粉
- 1匙料酒
- 1匙白胡椒粉
- 1匙蚝油
- 1匙酱油
- 250克水
- 4-5朵香菇
- 半匙糖
- 少许胡萝卜
蔬菜类
- 2根芹菜
- 少许洋葱
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蔬菜切好，洋葱、芹菜切丁，香菇、胡萝卜切丝，卷心菜切粗丝（如图）
2
猪肉丝加入一匙酱油腌一下，加入生粉拌匀
3
新竹细米粉（这种是只要泡一下冷水就可以的，米粉要看有的是需要烫一下热水）
4
加入比炒菜多一点的油，稍微把洋葱炒的有点上色（如果有红葱头更好，炒成金黄酥脆的红葱头可以捞出来最后再加进炒好的米粉上）
5
依序炒香香菇（也可以加虾米），肉丝，胡萝卜，后加入糖，料酒，酱油，蚝油，白胡椒粉（喜欢的可以多加），拌一下
6
然后加入卷心菜拌炒，卷心菜半熟加入水，汁水小滚，加入泡过水的米粉继续拌炒（泡水后剪短些）
7
让米粉均匀的吸入汤汁，直到没有汤汁
8
加入油葱酥
9
用猪油炸好的油葱酥，香味足
10
加入芹菜末，少许芝麻香油
11
完美上桌，我喜欢吃的时候再加点辣椒❤
