清爽味美的文思豆腐
简单
4人份
一道有故事的菜品，曾被“推荐”给乾隆皇帝吃。今天教大家做一个素食版，还原素斋本来的味道。
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食材清单
其他
- 3朵大木耳
- 3颗上海青
- 5个口蘑
- 适量冬笋
- 适量生粉
- 适量芝麻油
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
口蘑洗净切片，锅里放油，把它煎香。
2
放清水炖煮（吊汤），炖好后，过滤出清汤。这就是等会儿要用的高汤啦。
3
把泡发的木耳，冬笋和上海青切丝。
4
豆腐切丝，需要耐心和静心。
5
木耳和冬笋丝一起下锅焯水，豆腐丝焯水30秒
6
高汤入锅，加盐调味。煮开后下冬笋和木耳，加水淀粉勾芡，搅拌均匀。
7
加豆腐丝，用勺子底部轻轻打散。最后放青菜丝。
