极妙厨房丨红烧香辣鸡爪
简单
4人份
喝个小酒，聊个天，你有故事吗？我有鸡爪！
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1大勺料酒
- 2片香叶
- 十几粒花椒
- 适量原鲜酱油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一锅冷水，将鸡爪倒进去，投点葱姜，料酒焯个水
2
将鸡爪捞出放凉备用，热锅烧油，放大葱小米辣爆香
3
鸡爪放进去翻炒掉水汽，放一勺豆瓣酱，一大勺料酒，翻炒
4
放一勺原鲜酱油，加入开水，没过鸡爪为宜
5
投一个八角，适量花椒，两片香叶，一段肉桂，小火盖上锅盖勺15分钟
6
投一点点盐，开大火收汁，将线椒圈丢进去翻炒，临出锅前倒上麻辣红油，将汤水煮至超级浓稠就完成了！
