陕西油泼面🍜
简单
4人份
疫情期间在老家和娃他爷爷学的，之前和面总是一扯就断，口感也不行，这次简直堪称完美～ 250g面（5条）够一个人（比较能吃的男）吃饱饱了，一般女的吃3条左右，所以按需和面即可。
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食材清单
其他
- 150克水
- 250克面粉
- 2克盐（和面用）
- 5瓣蒜🧄
- 勺辣椒面
- 适量生抽
- 适量醋
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量葱花
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐用温水化开，然后开始和面～
2
揉至无干粉后，再揉一会，然后醒面10～15分钟～
3
然后分成五份，搓成粗条，每个大约80g，也可搓成4条～
4
然后把粗条逐个的放入保鲜袋，倒入适量食用油，让每个面团都有油均匀包裹～然后放在温暖的地方醒会面～醒1.5小时左右最好，没那么多时间也无所谓，多醒一会也没太大影响～
5
准备蒜末，葱末，香菜末，还有小青菜～
6
醒好的粗条面团，搓成细长条～
7
让后用手先按扁～
8
再用擀面杖左右擀一下～不要擀太薄，一会还要扯一下～
9
擀完之后，可以拿起两段稍微抻几下，然后在手上一点点再扯一下，就会比较均匀了，如果面团比较大，擀完比较宽，可以用筷子在中间划一道，然后用手撕开就行了～
10
扯完面有地方挂上最好了，我直接都挂手上准备煮了～
11
放入沸水中煮～
12
面快熟的时候把青菜放进去煮～
13
面好盛出来，青菜，蒜末放上面，然后放适量盐，生抽，辣椒粉，也可放点自己喜欢的调料，锅内烧油～要烧到冒烟的程度再泼～
14
油泼面诱人之处就是泼的时候这“滋啦” 一声！
15
撒上葱香菜末，可以再点一点香醋，味道更好～
