荷塘小炒鱼片
简单
4人份
滑嫩的鱼块搭配鲜蔬，蛋白质和维生素，都不落下，营养丰富吃了还不长胖哦~
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食材清单
其他
- 1片巴沙鱼柳
- 1瓷勺料酒
- 4根芦笋
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 半段藕
- 半瓷勺淀粉
- 调料：
- 适量麻油
蔬菜类
- 1小块姜
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
鱼柳沿着中间的鱼脊一切为二，然后再切成六段。加1瓷勺料酒、半瓷勺淀粉、半茶匙盐和姜丝腌制。
3
胡萝卜、黄瓜斜刀切片，藕切半圆片，芦笋斜刀切段。
4
烧一锅水，加半茶匙盐、半茶匙油，水开后放入藕片和胡萝卜片。
5
藕片和胡萝卜片熟了后捞出放芦笋段，芦笋熟得快，稍微烫一会就可以捞出。
6
焯好的蔬菜过一遍冷水，沥水备用。
7
锅中倒油，有烟冒出后加入鱼片，滑动锅子直至透明鱼块变白色，装盘备用。
8
锅中倒入蔬菜大火翻炒几次。
9
加入黄瓜和1茶匙盐调味。
10
锅中倒入前面炒好的鱼块，滴少许麻油颠炒几下。
11
锅中脆脆的藕片与黄瓜、水嫩的芦笋搭配细嫩洁白的鱼块，调味简单，却能吃出好多种滋味。
12
这么嫩的鱼块，带着蔬菜的清新，滑溜滑溜，我一个人能吃一盘~
