十二道锋味之——春春辣子鸡
简单
4人份
我春的辣子鸡菜谱。 辣子鸡是一道川渝地区的名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 陈皮
- 干红辣椒
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 白芝麻
- 花椒
- 蒜
肉类
- 鸡胸肉（鸡腿肉）
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料，鸡肉切丁后用料酒 生抽 葱 姜 陈皮 淀粉 腌制30分钟左右
2
起锅，大火热油快炸；第一遍把鸡肉炸熟
3
再过一遍油，使鸡肉更酥脆
4
换另一口锅或者锅中留少许底油，放入姜、蒜炒香后加入一小勺豆瓣酱，然后依次放入花椒、辣椒、陈皮、鸡丁、白芝麻，翻炒均匀
5
香菜配色，出锅。之前的步骤为了使大家更准确操作，放了节目截图，出锅放一张自己的成品图吧
6
满意
