蓝莓柠檬乳酪蛋糕
简单
4人份
吃腻了传统甜腻的奶油磅蛋糕和乳酪蛋糕 那不妨尝试一下换一种新口味？ 老外原创!蓝莓柠檬乳酪蛋糕来啦~ 这是柠檬皮屑+鲜蓝莓+乳酪的全新组合! 鲜嫩多汁，奶香浓郁的磅蛋糕配上清新酸爽的柠檬以及会爆浆的新鲜蓝莓，再配上奶油乳酪的神奇力量，这是多么神奇的口感~ 噢对了~还有香香脆脆的奶油酥粒 配方份量可以做两个20cm*7cm的长方模具 （我用了两只普通6寸轻乳酪模具，刚刚好）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #奶油酥粒
- #蛋糕体
- 10克奶粉
- 10克泡打粉
- 125克新鲜蓝莓
- 170克无盐黄油
- 260克细砂糖
- 300克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个柠檬（用皮屑）
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 70克奶油奶酪
- 90克牛奶
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将柠檬皮擦成丝屑（没有工具可以用刨刀去皮后用料理机打碎，我就是这样做的）
2
奶油乳酪和牛奶一起称量，用微波炉短时间加热搅拌，直到奶酪融化，和牛奶均匀融合
3
黄油室温软化后，加入细砂糖和柠檬皮屑
4
用电动打蛋器搅打均匀，不用打发黄油，砂糖颗粒融化即可
5
蛋液均匀打散
6
蛋液分三次加入黄油糊内，每次都必须打均匀才能加下一次
7
同样分三次加入混合好的乳酪牛奶，每次必须打匀才能加下一次
8
搅打好的黄油糊湿润细腻均匀
9
低筋粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中
10
翻拌均匀，至无干粉状态即可，不要过度搅拌
11
新鲜蓝莓滚一圈面粉（不在配方内）
12
这一步是为了防止烘烤后蓝莓沉底
13
滚好粉的蓝莓加入面糊中
14
和面糊搅拌均匀即可
15
模具垫好油纸或者锡纸，灌入面糊至6-7分满
16
静置备用，准备制作奶油酥粒
17
预热烤箱，上下火180℃
18
黄油融化成液体，加入奶粉，低粉，糖粉称量
19
拌匀后搓成松散的颗粒
20
将酥粒均匀撒在蛋糕糊表面
21
放入预热好的烤箱，上下火180℃，约55-60分钟即可
22
重点!出炉后，稍冷却，手摸不烫手后，温热时用锡纸将蛋糕整个包裹起来，隔夜保存
23
第二天才是口味最佳的时刻，相信我!
24
点缀几颗蓝莓装饰一下
25
第二天切开的效果，那个鲜嫩多汁的口感，啧啧