糖醋鸡肉条
简单
4人份
土豪吃猪肉，我就吃鸡肉吧，还是冷冻鸡胸肉，味道挺好的。
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 10克醋
- 300克（1块半）鸡胸肉
- 3克蚝油
- 5克玉米淀粉+8克水水淀粉
- 5克生抽
- 60~70克裹肉条玉米淀粉
- 60克水
- 酱汁料
肉类
- 腌肉料
蛋类
- 半个蛋清
调味品
- 40克番茄酱
调味料
- 15克糖
- 1克盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切手指粗细的条，我用了1块半。
2
加入盐1克+生抽5克+半个蛋清，抓匀腌制1小时
3
准备好糖醋汁：蚝油3克+生抽5克+醋10克+糖15克+水60克
4
腌制好的鸡肉条整个滚满玉米淀粉，下油锅前要抖去多余的玉米淀粉，60克玉米淀粉用剩盘中这些。
5
油锅烧至6成热时，就是木筷子放入会起泡，差不多160度左右，把鸡条中火炸至金黄。
6
高温190度复炸1分钟。外酥内嫩。
7
留底油，炒透40克番茄酱，加入酱汁煮开，淋入水淀粉成薄欠。
8
倒入肉条翻炒至收干汁
9
出锅后可以散上熟的白芝麻。
