免揉面|软绵法式乡村小面包

简单 4人份

虽然不用揉面到出膜,但是非常松软,麦香浓郁!加了黄油,表皮和底部非常酥脆,口感很赞

免揉面|软绵法式乡村小面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克黄油
  • 150克水
  • 15克植物油
  • 250克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 少许高粉
  • 表面
调味料
  • 5克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

156.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

5.0 克

16.0 克

325.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有材料一股脑倒进厨师机,这款不需要出膜手揉光滑即可

2

我是1档3分钟,3档8分钟光滑即可,放入烤箱28度发酵两倍大,我是放烤箱,加了一碗热水发酵1小时,中间换了次热水

3

发酵两倍大的面团取出排气,

4

分成6等份,揉圆盖保鲜膜醒5-10分钟

5

然后两手在两端搓称水滴型即可

6

全部搓好放入烤盘

7

烤箱进行二次发酵,37度加一碗热水发酵两倍大,大概40分钟!

8

撒一层薄粉,刀子割口,割深一点哦,我的割浅了,烤出来裂纹不明显,割完把黄油切成小条塞进割口即可 大概需要不到10g黄油

9

烤箱预热,180度25分钟即可,烤出来的面包,表面和底部因为黄油的关系灰常酥脆

10

组织很细腻,虽然没有揉出膜但是依然很软

猜你喜欢

爱上豆浆油条
爱上豆浆油条
查看详情
松下面包机之巧克力吐司
松下面包机之巧克力吐司
查看详情
低糖芝心蛋包
低糖芝心蛋包
查看详情
抹茶蜜豆贝果
抹茶蜜豆贝果
查看详情