盐城糯米肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1500克猪肉丁
- 1勺耗油
- 1勺鸡粉
- 5个鸡蛋
- 适量油
蔬菜类
- 1块姜
- 1把葱
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅放蒸碟铺上纱布垫，倒上淘好的糯米
2
蒸30分钟，八成熟即可
3
肉丁顺时针搅拌，加葱姜调料搅到不沾手的状态
4
加入糯米饭！蒸好的饭倒1勺油，打2个鸡蛋先把米饭搅拌成一粒一粒状！再倒入肉丁中搅均匀！（否则米饭会结团）
5
搅好冷藏一小时
6
炒锅倒油，用虎口挤成圆形入油锅炸
7
中间用漏勺多捞起几次透空气，这样丸子更脆更黄
8
中火炸好后，调大火炸30秒可以逼出多余的油！丸子可以更酥脆！
9
黄灿灿！
