mini 汉堡包（自制汉堡胚）
简单
4人份
家里有封开杏花鸡，嫩嫩的鸡肉，想要大宝多吃一些，剁碎了夹到汉堡里，好看又美味，大宝喜欢💕。
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食材清单
其他
- 119克牛奶
- 170克高筋面粉
- 18克黄油
- 20克蛋液
- 2克酵母
- 30克低筋面粉
- 6克奶粉
- 一小勺黑胡椒粉
- 夹汉堡
- 玉米鸡肉馅饼
- 自制汉堡胚
- 适量玉米粒
- 适量生粉
- 适量番茄
- 适量白芝麻
- 适量蛋黄液
肉类
- 500克鸡胸肉
蔬菜类
- 一片生菜
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
- 适量沙拉酱
- 适量盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
根据软面包操作手法，先加入面粉等材料揉至粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段。面团分成12份，放入普通六连膜二个或着12连膜。
2
表面刷蛋黄液，撒入白芝麻，42L烤箱，上下管中层200度烤12分钟至上色，制作汉堡胚。
3
烘烤时间可观察表面上色情况。
4
稍凉后脱模。
5
放凉的汉堡胚用锯齿刀中间横切，分成二瓣，备用。
6
制作汉堡内陷，选取无骨鸡胸肉。
7
切碎后，加入新鲜玉米粒，再加盐、黑胡椒粉、生抽和适量的生粉，超一个方向搅打至团。
8
肉团捏成扁圆，平底锅中小火煎熟，如果不想太焦，🉑️小火煎二面变色，然后放入烤箱，200度烤10分钟。
9
洗净生菜叶，熟番茄切薄片。
10
开始制作汉堡，汉堡底层加丘比沙拉酱，放上生菜叶，再加沙拉酱放上肉饼，继续在肉饼上加上沙拉酱，放上番茄片，最后加一层沙拉酱盖上汉堡上层，然后用小竹签从上插入，固定。
11
mini汉堡就制作完成了。
