炖吊子 私家三合一
简单
4人份
最近有足够的时间来研究传统美食
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 农夫山泉 800毫升
- 冰糖 6粒
- 勺米醋 1勺
- 大料 3个
- 大蒜 一头
- 料酒 适量
- 李锦记生抽 两勺
- 李锦记老抽 一勺
- 淀粉 少许
- 猪大肠 一根
- 葱段 姜片 适量
- 香油 适量
- 香菇 2只
- 香菜 适量
- 鲁花5s花生油 适量
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将所需原料准备好，我选用的是卤好熟大肠一根（已经入味 减少炖煮时间 省去再清洗入味）切成合适大小段备用，葱段姜片适量，蒜瓣2只拍扁煸锅用，剩下多瓣蒜切沫，香菜切好备用
2
起锅加入适量花生油中小火加入冰糖，大肠炒出糖色，不要频繁翻动，大肠表面出糖色微焦加入适量料酒翻炒，加入葱姜蒜煸香，加入大料，适量老抽 生抽 农夫山泉一次加够，盖盖开锅后改小火慢炖60分钟
3
炖好后，开大火加米醋，香油，勾芡，最后加入生蒜末，香菜出锅盛盘。
