无油代糖红豆沙普通蛋糕卷～超级好吃又没负担
简单
4人份
减肥时间久了疯狂想吃甜食，蛋糕之类的，所以就试了试不加油可不可以做出蛋糕卷，结果居然一次成功。分享给大家啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克葡萄干
- 25克（蛋黄内5g/蛋白内20g）零卡糖
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 70克低筋面粉
- 几滴白醋
- 几滴香草精
- 适量自制红豆沙
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、首先分离蛋白蛋黄，切记蛋白要在无水无油的盆内，
2
然后将蛋白放冷冻室（后面的步骤尽量快些）
3
二、称量牛奶和代糖，搅拌均匀，
4
加入过筛的低筋面粉，搅拌到面糊状，
5
最后加入蛋黄还有洗干净的葡萄干搅拌均匀（后蛋法）注意要搅拌均匀哦
6
三、打发蛋白（这个时候预热烤箱：上下管165摄氏度预热5-10分钟，具体看自家烤箱脾气）
7
蛋白内加入几滴白醋（柠檬汁更好）和香草精，先低速搅拌至鱼眼泡第一次加糖
8
高速打发，细腻后第二次加糖可以全部加完也可以再分一次，但一定要在打发前加完哦！
9
直到打蛋器提起来有弯弯的小尖角
10
取一点儿蛋白霜到面糊中翻拌均匀（不要转圈！不要转圈！划一字也可以！）
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所有面糊倒入剩余蛋白霜内翻拌均匀（不要转圈！不要转圈！划一字也可以！）
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倒入铺好油纸的烤盘内我用的是31.5*26.5*2cm的。28*28的就可以
13
用刮刀磨平表面，放入预热好的烤箱中层上下火165摄氏度烤20分钟，最后几分钟可以开热风，发现表面轻微开裂要及时取出蛋糕！
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取出蛋糕晾凉表面铺油纸防止干裂
15
记得在温热的时候表面涂红豆沙卷起来（可以在一头45度切小编方便卷）
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最后放入冰箱冷藏定型（最好1小时以上哦）就可以拿出来吃了！
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切好的样子，一点也不甜腻但是会稍微有点干，看在他热量低的份上原谅她了！