和风猪肉煮萝卜
简单
4人份
刚刚吃完忘记拍照片，先传菜谱，过两天补图🧏🏻♀️ 没什么，就是爱吃肉！ 这道菜偏甜，适合搭配🍶、🥃、🍺、🍚 请看完小贴士再开动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g清酒
- 2.5大勺蚝油
- 2.5大勺鲣节酱油（万字酱油）
- 35g赤砂糖（白糖）
- 500g去皮猪五花
- 500g白萝卜
- 600g水
- 9片姜片
蔬菜
- 5根小葱
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1. 猪肉、去皮白萝卜切大块
3
2. 葱切长段，留一点葱叶切葱花
4
3. 水、清酒、酱油、糖、蚝油全部直接称量在炖锅里。我把葱姜切好也直接丢进锅里了。
5
4. 按照炖锅的内直径尺寸用烘焙纸剪一个圆型，中间剪一个小洞。有比锅小一圈尺寸的硅胶防溢锅盖请忽略此步骤
6
猪肉冷水下锅，沸后约煮3分钟，捞出用热水洗干净备用。萝卜冷水下锅，沸后煮至筷子可以插进去，不要太烂，后面还要炖。捞出洗干净备用。
7
炖锅连调料煮沸后搅匀一下，加葱段、姜片、猪肉、萝卜再煮至微沸转小火，开始捞浮沫。最烦那种一锅边黑黑的浮沫渣，还说好吃的...🤦🏻♀️。尝一下汤的咸淡，可以按自己的口味适量加一点点盐。注意！偏咸可能会变成红烧肉了...
8
把烘焙纸剪的圆形盖在锅里，完全贴紧汤面。这样可以帮助食材入味。
9
小火炖30分钟左右，拿掉纸转大火收一下汁就做好啦。装盘以后把剩的葱花撒上面哦。
