广东人的豉汁炒螺
简单
4人份
地道的广东小炒之一，以前大排档夜宵必点。可惜这次忘记买菜椒，所以这次摆盘没太好看，敬请原谅。但是味道绝对是杠杠的
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食材清单
其他
- 3勺生抽
- 3勺蚝油
- 3大根干辣椒
- 5片切丝姜
- 7大片蒜
- 少量鲜辣椒
- 手握一把豆豉
- 适量料酒
- 适量油
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净螺丝并剪尾。
2
把大蒜跟一把豆䜴一起剁烂，豆䜴大蒜55开
3
把剁好的大蒜豆䜴泥拿三分之二到4分之3的量加盐，适量的油和糖，一部分紫苏叶切丝拌入捞起洗干净待炒的螺丝上面，腌制半小时。
4
拿多2个大蒜切片，其他配料姜，辣椒，剩下的紫苏切好
5
大蒜片跟剩下的豆䜴蒜蓉泥和一部分紫苏和干辣椒起油锅，然后倒入腌制好的螺丝快炒5分钟到6分钟
6
然后把葱和剩下的辣椒，紫苏一起倒入翻炒。然后倒入点水，蚝油生抽还有一定要加糖。翻炒2分钟到3分钟。加入料酒或者花雕酒加盖20秒即可起锅
