兔子面包 螃蟹面包

简单 4人份

果果大王说,麻麻这个是不是面粉做的?我就喜欢吃面粉做的东西,不喜欢吃米饭。。T_T。。。看来要潜心研究一段时间米饭了。。。。 分量:(3个螃蟹,3个兔子)

兔子面包 螃蟹面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克奶粉
  • 130克牛奶
  • 200克高筋粉
  • 25克全蛋液
  • 25克黄油
  • 3克酵母
  • 50克低粉
  • 若干巧克力
  • 若干豆沙馅
调味料
  • 3克盐
  • 40克细砂糖

营养成分

热量

532.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

7.0 克

11.0 克

450.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油外所有原料,用厨师机揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。先用一档搅拌至所有材料混合,然后调到4档揉面。

2

加入黄油揉至扩展阶段,放在面包机里进行基础发酵,大约40-50分钟。

3

基础发酵结束后,擀出气体,开始分割面团。兔子:3个45克(头),6个15克(耳朵)。螃蟹:3个40克(身子),6个7克(钳子),24个3克(爪子)。分别滚圆松弛15分钟。

4

主体面团擀成圆形,翻面后放上豆沙馅,收好口。烤盘上铺好油纸。

5

24个爪子搓成水滴形,一头大,一头细长。6个钳子擀成椭圆形,翻面后压薄短底边,从上而下卷成橄榄形,搓长。折叠面团,一头略短,用剪刀从中间剪开,不剪断,翻开成心形。

6

爪子先排好,然后将身体放上去按扁,最后把钳子摆好,钳子离身体较近,不接触身体,发酵好后会黏上。

7

耳朵擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,从上而下卷起,搓成需要的长度。

8

兔头摆在烤盘上按扁,耳朵条对折后摆在头上做出造型,头把耳朵略微压住。

9

放在烤箱里发酵,放入一杯热水。发酵到两倍大后,表面刷蛋液。

10

烤盘拿出来,烤箱预热180度。中层,上下火,15分钟。

11

烤完放凉后,用融化的巧克力装在裱花袋里,画表情。

猜你喜欢

紫薯花面包
紫薯花面包
查看详情
紫薯卷面包
紫薯卷面包
查看详情
青蛙面包
青蛙面包
查看详情
卡仕达蔓越莓面包
卡仕达蔓越莓面包
查看详情