马桥香干筒骨煲
简单
4人份
马桥是上海的一个镇，那里的五香豆干特别有名，以铁锅烧浆制成，有浓郁的豆香，豆干厚实且煮后内部含有气孔，吃起来有点像老豆腐，饱含汁水。将马桥筒骨煲香干炖至骨肉分离，吃起来酥烂鲜香，口水滴滴嗒嗒~~
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食材清单
其他
- 1000g猪筒骨
- 10ml白糖
- 20ml生抽
- 20ml老抽
- 2个八角
- 2片香叶
- 300g马桥香干
- 30ml料酒
- 5ml盐
- 5ml鸡精
- 适量大蒜叶
- 适量红辣椒
蔬菜
- 15ml黄豆酱
蔬菜类
- 4片生姜
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马桥香干图
2
筒骨切成段，马桥香干切成小块
3
烧开一锅水，将筒骨汆烫5分钟后捞出，用清水将浮沫和赃物彻底冲洗干净
4
锅里放2升清水，将筒骨、马桥香干、黑豆、八角、姜片、料酒放入，大火煮开后转小火煮30分钟
5
加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐，继续小火煮40分钟
6
出锅时撒上少许大蒜叶和红辣椒做点缀
