低脂黑芝麻面包
简单
4人份
我是黑芝麻的忠实粉丝！ 因为我一直在减脂阶段，所以特别留意健康低脂面包。 方子是临时调配的，但口感真的非常软香。 分量：12个
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食材清单
其他
- 140克水
- 160克牛奶
- 30克奶粉
- 30克玉米油
- 400克高筋面粉
- 50克全麦面粉
- 50克黑芝麻粉
- 6克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放进揉面机里，混合均匀，揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜；
2
揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜
3
放在25-28度的环境中进行第一次发酵；
4
发到2-2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷；
5
将发酵好的面团取出排气，称重后分为12等份；
6
全部完成后放在温度35度左右湿度75%的环境下进行第二次发酵，发酵至2倍大；
7
在表面筛上少许高筋面粉，用刀片在中间划一条割纹，将黄油切小条夹入割纹内；
8
放入预热好的烤箱内，中层180摄氏度，烘烤20分钟左右表面有金黄即可。
9
可以直接啃，也可以切开中间夹煎蛋什么的。
