东北名菜溜肉段
简单
4人份
溜肉段，地三鲜，锅包肉是我家的最爱。以前不会做，主要是炸肉，外皮怎么才能硬脆。这次学会了，做出来也太好吃了。 人家都用里脊肉，我家喜欢五花肉，因为是真香。
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食材清单
其他
- 2个青椒
- 300克里脊或五花肉
- 3克白胡椒粉
- 3瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 多一些淀粉
调味料
- 2勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炸肉忘记拍了。
2
1.肉切段，用盐和白胡椒粉腌制一会儿。
3
2.三大勺淀粉两大勺面粉，调成比较稠的面糊。基本上就是用筷子挑起来拉丝状。
4
3.把腌好的肉放入面糊搅拌。
5
4.起锅烧油，筷子🥢放入油锅后起小泡，温度就可以了。
6
5.一个一个放进去炸。主意用筷子挑开，防止粘连。
7
6.炸制金黄即可出锅。
8
胡萝卜和青椒切块备用。准备一碗淀粉水，最后勾芡用。
9
起锅烧油，下葱花蒜末
10
下青椒和胡萝卜煸炒一下。加点盐。
11
青椒炒一下后下肉段。翻炒一下，加酱油。
12
最后，加淀粉水勾芡。
